kaas met advies

 
 
 

Op deze site kan u uitleg vinden rond de oorsprong van kaas, hoe hij wordt gemaakt en wat de “petite histoire” is en de anekdotes rond de verschillende kazen.

Maar kaas eten we niet omwille van zijn geschiedenis, maar gewoon omdat hij zo lekker kan zijn, als hij gegeten wordt op het juiste punt van rijping en vergezeld van het geschikte brood en de passende drank.

Kaas behoort tot de geneugten van het leven die men moet leren appreciëren.

Daar waar hij in de noordelijke streken, conform diepgewortelde calvinistische tradities, eerder gegeten wordt als goedkoop en functioneel beleg bij een broodmaaltijd, maken de epicuristisch ingestelde Bourgondiërs er een feestelijk dessert van na de warme maaltijd.

Ik ben een volbloed Bourgondiër én een levensgenieter.  Een elegante maaltijd in goed gezelschap, een paar glazen heerlijke wijn en kaas om alles af te ronden zijn voor mij intense ogenblikken van gastronomisch genot.

 
 

Fotoalbum